お料理DISH

神奈川の旬の食材を、
創作会席と創作和食で味わう

神奈川県の旬の食材を使った季節感あふれる和食のコース料理。
ホテル森の風箱根仙石原ならではの創作会席と創作和食をお楽しみください。

一ノ膳

五種の味覚料理

【酸味】山菜土佐酢漬け　レモンジュレ掛け
【塩味】相州牛アスパラ炙り巻き
【甘味】ビワと杏子のフライ
【苦味】アワビ肝ソース仕立て
【旨味】焼き北寄貝葉ワサビ添え

造り

旬魚のお刺身三種盛り合わせ
(本鮪、真鯛昆布〆、ヤリイカキャビア添え)
妻一式　昆布醬油　雪塩

焼物

桜鱒ふきのとう味噌焼き

二ノ膳
三ノ膳

名物料理

すっぽんフカヒレ鍋　金華スープ仕立て

揚物

天ぷら盛り合わせ
(桜海老かき揚げ、鰈シソ巻き、タラの芽)
レモン　雪塩　天つゆ

肉料理

相州牛ローストビーフ　北海道産仔羊玉葱醤油焼き

食事

煮アナゴ蒸し寿司
香の物三種盛り

留椀

近海ハマグリ海潮仕立て

四ノ膳
デザート

デザート

苺のレアーチーズムース
抹茶のアイス
季節のフルーツ添え

コーヒー

創作会席プランのご予約はこちら

一ノ膳

五種の味覚料理

【酸味】山菜土佐酢漬け　桜花のジュレ掛け
【塩味】合鴨ロースト焼き
【甘味】杏子のフライ
【苦味】アワビ肝ソース仕立て　若芽添え
【旨味】焼きホッキ

吸い物

ハマグリ海潮仕立て

造り

旬魚のお刺身三種盛り合わせ
(鮪、真鯛昆布〆、ブランドマス)
妻一式　昆布醬油　雪塩

焼物

桜鱒ふきのとう味噌焼き

二ノ膳
三ノ膳

蒸し物

茶碗蒸し　うぐいす餡仕立て

揚物

天ぷら盛り合わせ
(桜海老かき揚げ、鰈シソ巻き、タラの芽)
レモン　雪塩　天つゆ

肉料理

国産牛ロース焼きしゃぶ
焼き野菜　ごまだれポン酢

食事

あさりと筍の炊き込みご飯

香の物三種盛り

留椀

山菜みそ汁

三ノ膳
デザート

デザート

苺のレアーチーズムース
抹茶のアイス
季節のフルーツ添え

コーヒー

創作和食プランのご予約はこちら

朝食

朝食

地元の素材にこだわった、
季節の食材を味わう極上の朝食

契約農家から毎日届く、新鮮な野菜や地元食材を使用しています。
工夫をこらした和風朝食をお召し上がりください。